FSSC 22000 Version 7: что меняется с мая 2026 и как подготовиться

Схема сертификации FSSC 22000 V7: от 1 мая 2026. Что изменилось, отличия от шестой версии, сроки перехода и подготовка к аудиту.

В мае 2026 года Фонд FSSC официально опубликовал FSSC 22000 Version 7 — новую редакцию международной схемы сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции.

Обновление затрагивает все предприятия, уже имеющие сертификат, и тех, кто только планирует сертификацию.

В этой статье разбираем: почему вышла новая версия, что именно изменилось, каковы точные сроки перехода и с чего начать подготовку уже сейчас.

Содержание

Почему выходит новая версия FSSC 22000
Дата выхода и переходный период FSSC 22000 Version 7
Ключевые изменения в FSSC 22000 Version 7
Что меняется для конкретных предприятий
FSSC 22000 и ГОСТ Р ИСО 22000: как они связаны и когда ждать обновления российского стандарта
Как подготовиться: с чего стоит начать уже сейчас
Где пройти обучение по внедрению стандарта
Ответы на частые вопросы

Почему выходит новая версия FSSC 22000

FSSC 22000 — международная схема сертификации, в основе которой лежат ISO 22000:2018, отраслевые программы предварительных условий (PRP) и дополнительные требования самой схемы.

Новая версия FSSC 22000 в 2026 году разрабатывалась по четырём ключевым причинам.

Переход на новую серию PRP-стандартов.
Схема переходит на обновлённую серию ISO†22002-x:2025 — более современную основу для разных сегментов пищевой цепи.
Соответствие GFSI Benchmarking Requirements v2024.
Усилен фокус на управлении рисками, культуре пищевой безопасности и доказуемости внедрения требований: аудиторы будут проверять реальное применение, а не только документы.
Интеграция Целей устойчивого развития ООН.
Появились новые обязательные требования по сокращению пищевых потерь и порчи продукции.
Уточнение категорий пищевой цепи.
Обновлены правила формирования области сертификата (Приложение 1) — более чёткое разделение категорий BIII, C, D, E, F, G, I, K.

Задать вопрос специалисту

Бесплатная консультация

Дата выхода и переходный период FSSC 22000 Version 7

FSSC 22000 Version 7 опубликована 1 мая 2026 года. Начался переходный период FSSC 22000 7. Согласно официальным требованиям к процессу обновления, ключевые даты:

Событие	Дата
Публикация FSSC 22000 Version 7	1 мая 2026
Последний день аудитов по версии 6	30 апреля 2027
Начало аудитов обновления до V7	1 мая 2027
Завершение всех аудитов обновления	30 апреля 2028
Аннуляция оставшихся сертификатов V6 на платформе Assurance	30 июня 2028

Важно!

Аудит обновления — это полный аудит на соответствие всем требованиям FSSC 22000 Version 7, а не сокращенная проверка. Орган по сертификации обязан уведомить вас о требованиях V7 в течение 3 месяцев с даты публикации — не позднее 1 августа 2026 года.

Программа обучения по внедрению системы менеджмента ГОСТ Р ИСО 22000:2018 (FSSC 22000 ХАССП)

Подробнее

Ключевые изменения в FSSC 22000 Version 7

FSSC 22000 Version 7 обновление требований затрагивает как структуру схемы, так и конкретные дополнительные требования к организациям.

Направление	Суть изменений	Что меняется
Новые PRP: ISO 22002-x:2025	Переход на обновлённую серию отраслевых стандартов	Пересмотр PRP-документации, обновление ссылок в СМБПП
Культура безопасности и качества (2.5.8)	Новое обязательное требование: документированный план с измеримыми целями	Разработать план, включить в анализ со стороны руководства
Контроль качества (2.5.9)	Новое самостоятельное требование: политика, параметры, аудит	Разработать политику качества и параметры для всей продукции в области сертификации
Управление аллергенами (2.5.6)	Расширено: обязательное верификационное тестирование, пересмотр плана раз в год	Обновить план управления аллергенами, обучить персонал
Сокращение пищевых потерь (2.5.16)	Новое требование: политика и измеримые цели по сокращению потерь	Разработать политику и целевые показатели, внедрить контрольные меры
Правила области сертификата (Приложение 1)	Уточнены допустимые формулировки для всех категорий	Проверить текущую область на наличие недопустимых терминов

курсы и документация по внедрению ISO 22000 и FSSC 22000

Оставьте заявку на обучение

Что меняется для конкретных предприятий

Пищевая промышленность (категория C)
Обновить PRP по ISO†22002-1:2025. Для подкатегорий C0, CI, CIII, CIV — добавить политику закупки животного сырья с контролем на запрещённые вещества. Для убойных предприятий (C0) — новые требования к предубойному осмотру и прослеживаемости туши.

Производство кормов для животных (категория D)
Обновить PRP по ISO†22002-6:2025, добавить процедуры управления ингредиентами, способными навредить здоровью животных.

Производители упаковки (категория I)
Обязателен мониторинг производственной среды (2.5.7), новые требования к управлению посторонними включениями (2.5.11), критерии использования переработанной упаковки в качестве сырья.

Многоплощадочные компании (BIII, E, F, G)
Применяется требование 2.5.18: централизованная функция с задокументированными ролями, программа внутренних аудитов по всем площадкам не реже раза в год. Внутренние аудиторы обязаны иметь не менее 2 лет опыта в пищевой промышленности и пройти обучение по схеме FSSC.

Сергеева Екатерина Николаевна

Проректор учебного центра «ТехноПрогрес»

Сергеева Екатерина Николаевна

Проректор учебного центра «ТехноПрогрес»

Компании, которые начинают подготовку к переходу на FSSC 22000 Version 7 заранее, получают не только стабильный сертификат, но и реальное конкурентное преимущество на международных рынках. Обновление стандарта — это возможность выстроить более зрелую систему безопасности пищевой продукции.

FSSC 22000 и ГОСТ Р ИСО 22000: как они связаны и когда ждать обновления российского стандарта

В России ISO 22000:2018 введен в действие как ГОСТ Р ИСО 22000-2019. FSSC 22000 опирается на него как на базу и дополняет отраслевыми PRP и требованиями схемы. Сертификат FSSC 22000 признаётся Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI) и открывает доступ к международным ритейлерам — чего российский ГОСТ сам по себе не даёт.

Документ	Статус	Признание GFS
ГОСТ Р ИСО 22000-2019 / ISO 22000:2018	Национальный стандарт (добровольный)	Нет
FSSC 22000 версии 5.1/6	Международная схема сертификации	Да
FSSC 22000 Version 7	Актуальная версия схемы (с мая 2026)	Да

На заметку

Если предприятие работает только по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 без FSSC 22000, переход на Version 7 его напрямую не затронет. Обновление российского национального стандарта, как правило, происходит через несколько лет после выхода новой версии ISO. Следите за публикациями Росстандарта.

Для компаний, ориентированных на экспорт или работу с международными торговыми сетями, актуально именно получение и поддержание сертификата FSSC 22000.

Как подготовиться: с чего стоит начать уже сейчас

Практический план перехода на FSSC 22000 V7 на основе официальных требований к процессу обновления.

Изучите официальные документы V7. Дополнительные требования (Часть 2, Раздел 2.5), обновлённое Приложение 1 об области сертификата, требования к процессу перехода — все опубликованы в мае 2026 года.
Проверьте формулировку области сертификата. Сверьтесь с обновлённым Приложением 1: не должно быть недопустимых терминов (продажи, маркетинг, «и т.д.»). Отражены ли применяемые технологии?
Проведите gap-анализ. Особое внимание: управление аллергенами (2.5.6), культура безопасности (2.5.8), контроль качества (2.5.9), сокращение пищевых потерь (2.5.16).
Обновите PRP-документацию. Замените ссылки на ISO 22002-x предыдущего поколения на актуальные стандарты серии ISO 22002-x:2025 в соответствии с вашей категорией.
Обучите персонал. Обучение по FSSC 22000 для рабочей группы по безопасности пищевой продукции и внутренних аудиторов — обязательное условие аудита.
Проведите внутренний аудит. Проверьте систему по требованиям V7 до планового сертификационного визита. Аудит обновления с 1 мая 2027 года будет полным.

чек-лист подготовки к переходу на FSSC 22000 Version 7

План перехода на FSSC 22000 V7

Где пройти обучение по внедрению стандарта

Учебный центр компании «ТехноПрогресс» проводит профессиональное обучение по ISO 22000:2018 (ГОСТ Р ИСО 22000-2019) и FSSC 22000 ver. 6 (ХАССП) для руководителей и специалистов пищевых предприятий. В данный момент программа реализована только по 6 версии стандарта, но мы подготовили материалы по новой версии, которые помогут вам комплексно изучить вопрос и быть в курсе всех обновлений.

Доступные форматы обучения

Очно

Дистанционно видеокурс

Дистанционно вебинар

На территории клиента

Получите персональное предложение по обучению

Ответы на частые вопросы

До какого числа действуют аудиты по FSSC 22000 версии 6?

До 30 апреля 2027 года. С 1 мая 2027 года все аудиты проводятся только по FSSC 22000 Version 7. Сертификаты V6, не прошедшие аудит обновления, автоматически аннулируются на платформе Assurance 30 июня 2028 года.

Аудит обновления — это полный аудит или только проверка изменений?

Полный аудит на соответствие всем требованиям новой версии. Фонд не предусматривает сокращения его продолжительности.

Затронет ли переход на V7 предприятия, работающие только по ГОСТ Р ИСО 22000-2019?

Напрямую — нет. FSSC 22000 Version 7 касается организаций, сертифицированных или планирующих сертификацию именно по схеме FSSC. Обновление российского национального стандарта, как правило, происходит позднее выхода международной версии.

Что такое FSSC 22000 простыми словами?

FSSC 22000 — международная схема сертификации, которая подтверждает, что предприятие выстроило надёжную систему менеджмента безопасности пищевой продукции. Сертификат признаётся крупнейшими мировыми ритейлерами. В основе — ISO 22000:2018 и принципы обучения ХАССП.